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            微波消解調味醬
            2020-08-29
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            1前言  

            調味醬是用于協調各類食品的味道,以滿足食用者要求的醬狀調味品,其用途十分廣泛,各類面食或火鍋蘸料常用它來調味。我們在享受調味醬給我們帶來美好味蕾體驗的同時,它的安全性也不容小視,通過微波消解方法對調味醬進行前處理,有利于后續樣品中重金屬含量的快速準確測定。

            2儀器與試劑

            2.1 儀器

            新儀JUPITER-B微波消解儀,趕酸器,分析天平(十萬分之一)。


            2.2 試劑

            硝酸(68%)、過氧化氫(30%)

            3實驗方法

            稱取上述樣品約0.3g(精確至0.1mg)于消解罐中,加入8mL硝酸于120℃預消解30min后取下冷卻,后加入2mL過氧化氫,靜置10min后組裝消解罐,用JUPITER-B微波消解儀按照下列參數進行消解實驗:

            階段

            溫度/℃

            時間/min

            功率/W

            1

            150

            10

            400

            2

            170

            5

            400

            3

            190

            35

            400

            實驗過程中最大實驗壓力為2.1Mpa。實驗結束后,待儀器降溫至60℃以下,將樣品轉移至通風櫥,緩慢打開罐蓋放置5min后,觀察消解罐中樣品消解液無沉淀,將其放置趕酸器上于160℃趕酸約1h后取下稍冷,加水轉移至容量瓶中,樣品消解液為澄清透明溶液。

            4結果與討論  

            因調味醬樣品含有大量的油脂,因此取樣量0.3g的情況下先加入硝酸低溫預處理一段時間后再進行微波消解,這樣可有效降低消解過程中密閉條件下產生的壓力。且加入少量的過氧化氫有助于樣品中有機物質的消解。

            服務熱線:0531-88874444          服務郵箱:China@hanon.cc
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